Sugart - Les pâtisseries

Collaboration
Juin 2018
Pour créee une collection de pâtisseries, la patissière et chocolatière, Chloé Barthelmé enrichie sa pratique culinaire en s'associant avec un artiste. De cet échange nait des oeuvres de pâtisserie mariant l'univers des deux créateurs. Elle nomme son concept "Sugart", qui mélange les mots "sugar" (sucre en anglais) et "art".

Le projet "La nuit" a servi d'inspiration pour une de ces séries de desserts. De cette collaboration, ont été conçus quatre gâteaux :

Douce Noirceur, praliné noisette et chocolat noir.
Tristesse Apaisée, cassis myrtille, vanille.
Nostalgie dans la nuit, clémentine pain d'épice.
Nuit en folie, citron noisette.